Château de Beaucastel 2021
Château de Beaucastel ligt in Courthézon, in het zuidelijke Rhônegebied. Het bevindt zich ten noordoosten van de appellatie, net ten zuidoosten van de stad Orange. Er zijn ongeveer 110 hectare aaneengesloten wijngaarden, waarvan driekwart bestemd is voor de productie van wijnen onder de AOC Châteauneuf-du-Pape. De 13 historische druivensoorten van de Châteauneuf-du-Pape appellatie worden op het domein verbouwd. Het terroir is het archetype van de grote terroirs van Châteauneuf-du-Pape: afgeronde keien aan het oppervlak, klei, zand en kalksteen in de diepte. De wijngaarden zijn oud en de biologische teelt die al meer dan 50 jaar wordt toegepast, heeft ervoor gezorgd dat de wortels diep kunnen doordringen. Het domein behoort toe aan de familie Perrin en wordt tegenwoordig beheerd door de vijfde generatie. Zij waren pioniers in de innovatieve benadering van biologische landbouw vanaf 1950 en biodynamisch in 1974.
Château de Beaucastel 2021 is een assemblage van Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) en de andere toegestane druivensoorten van de appellatie (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Elke druivensoort wordt afzonderlijk met de hand geoogst. De vinificatie vindt plaats in houten conische vaten voor de reducerende druivensoorten (Syrah en Mourvèdre) en in traditionele betonnen en geëmailleerde zandstenen vaten voor de oxiderende druivensoorten (alle andere). Na de malolactische gisting stelt de familie Perrin de verschillende druivensoorten samen en rijpt de wijn vervolgens 12 maanden in eikenhouten foudres voordat hij wordt gebotteld.
Druivensoorten: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
