Domaine Jean-Louis Chave ligger i Nord Rhônedalen. Familien Chave har dyrket vin siden 1481, og i dag ledes domænet af Gérard Chave og hans søn, Jean-Louis. Domænet dækker 26 hektar og har omkring 14,5 hektar jord i Hermitage, hvilket gør det til en af de største jordejere i appellationen. Vinmarkerne ligger på terrasser og dækker otte forskellige parceller på bakken, hvilket giver en række mesoklimater og terroirer.
Hermitage Rouge fremstilles af Syrah, som er afstilket og trådt under fod. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke og store egetræsfade. Vinen lagres i cirka 30 måneder på fade, hvoraf 10 til 20% er nye.
Druesort: 100% Syrah