Domaine Jean-Louis Chave ligt in het noorden van de Rhônevallei. De familie Chave verbouwt wijn sinds 1481, en tegenwoordig wordt het domein geleid door Gérard Chave en zijn zoon Jean-Louis. Het domein beslaat 26 hectare en heeft ongeveer 14,5 hectare grond in Hermitage, wat het een van de grootste landeigenaren in de appellatie maakt. De wijngaarden liggen op terrassen en beslaan acht verschillende percelen op de heuvel, wat een reeks mesoklimaten en terroirs biedt.
De Hermitage Rouge wordt gemaakt van Syrah, die ontsteeld en met de voeten getreden wordt. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden op vaten, waarvan 10 tot 20% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Syrah