Château GRAND-PUY-LACOSTE 1995
Château Grand-Puy-Lacoste si trova a Pauillac , nella regione di Bordeaux . È stato classificato Quinto Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. La famiglia Borie è proprietaria del castello dal 1978. Dalla sua acquisizione, François-Xavier Borie ha effettuato una ristrutturazione molto approfondita del castello e delle cantine. Immediati sono stati gli investimenti significativi, come la realizzazione di una nuova tinaia, dal 1979, con tini termoregolati e la riqualificazione del vigneto, con piantagioni ove necessario, il drenaggio migliorativo, nuovi metodi di spalliera. La tenuta Grand-Puy-Lacoste si estende su 90 ettari, di cui 58 vitati. Grand-Puy-Lacoste pratica un'agricoltura sostenibile : in vent'anni i trattamenti si sono dimezzati e negli ultimi dieci anni non è stato utilizzato alcun insetticida.
Château Grand-Puy-Lacoste 1995 è un blend di Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (22%) e Cabernet Franc (3%) . Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state selezionate su un tavolo vibrante prima e dopo la diraspatura. Il tino è durato circa 3 settimane, quindi il vino è stato affinato per 16-18 mesi in botti di rovere francese a grana fine, il 55% delle quali di legno nuovo. Per Bordeaux, l'annata 1995 è ampiamente riconosciuta come un'annata eccellente . L'inverno e la primavera sono stati miti, anche se le piogge primaverili sono state fondamentali per riequilibrare la falda freatica e la fioritura è stata ininterrotta. L'estate è stata così calda e secca che ha battuto i record. La vendemmia, avvenuta in condizioni asciutte e soleggiate, è stata abbondante e sana.
Uve: 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 3% Cabernet Franc
