Castillo GRAND-PUY-LACOSTE 1995
Château Grand-Puy-Lacoste se encuentra en Pauillac , en la región de Burdeos . Fue clasificado Quinto Grand Cru Classé en la clasificación de 1855. La familia Borie es propietaria del castillo desde 1978. Desde su adquisición, François-Xavier Borie llevó a cabo una profunda renovación del castillo y de las bodegas. Inmediatamente se implementaron importantes inversiones, como la creación de una nueva sala de tinas, a partir de 1979, con tinas termorreguladas y la mejora de la viña, con plantaciones donde fue necesario, la mejora del drenaje, nuevos métodos de espaldera. La finca Grand-Puy-Lacoste tiene una superficie de 90 hectáreas, 58 de las cuales están plantadas de vid. Grand-Puy-Lacoste practica una agricultura sostenible : en veinte años, los tratamientos se han reducido a la mitad y no se ha utilizado ningún insecticida durante los últimos diez años.
Château Grand-Puy-Lacoste 1995 es una mezcla de Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (22%) y Cabernet Franc (3%) . Tras la vendimia manual, la uva fue seleccionada en mesa vibratoria antes y después del despalillado. El encubado duró unas 3 semanas, luego el vino tuvo una crianza de 16 a 18 meses en barricas de roble francés de grano fino, el 55% de las cuales eran de madera nueva. Para Burdeos, la añada 1995 es ampliamente reconocida como un año excelente . El invierno y la primavera fueron templados, aunque la lluvia primaveral fue crucial para reequilibrar el nivel freático y la floración fue ininterrumpida. El verano fue tan caluroso y seco que batió récords. La cosecha, que tuvo lugar en condiciones secas y soleadas, fue abundante y saludable.
Uvas: 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 3% Cabernet Franc
