Sullivans Cove - 13 år - American Oak ex - Bourbon Single Cask nr. TD0351 - 2008/2022 - 46,5%
Whiskyen Sullivans Cove er en enestående whisky, anerkendt af de største entusiaster. Den blev kåret som Verdens Bedste Single Malt i 2014 ved World Whisky Award. Det var første gang, at et destilleri uden for Skotland eller Japan vandt denne pris.
Destilleriet Sullivans Cove blev grundlagt i 1994 på dets oprindelige placering i den gamle teglværk i Sullivans Cove, hvilket gør det til det næstældste whiskydestilleri i Tasmanien. I 2004 flyttede destilleriet til sin nuværende placering i Cambridge, og den nuværende master distiller Patrick Maguire overtog destillationen og tøjudvælgelsen. I begyndelsen var Sullivans Coves ry temmelig beskedent, men i 1999 forbedrede den nye ejer whiskyens kvalitet betydeligt, og i 2007 begyndte Sullivans Cove at opnå international anerkendelse: i 2014 blev French Oak tønden HH0525 kåret som verdens bedste Single Malt Whisky ved World Whiskies Awards. Destilleriet blev opkøbt i 2016 af et selskab ledet af Adam Sable, den tidligere manager for det skotske Bladnoch-destilleri, en reference beliggende i Lowlands-regionen.
Denne udgave af Sullivans Cove blev destilleret i 2008 og lagret i et fad, der tidligere har indeholdt Bourbon. Dette Single Cask (#TD0351) er lagret i 13 år og har produceret 260 flasker.
Ikke røget