SAINT JAMES - Gearrangeerde Ananas en Bourbon Vanille - 35%
De Saint-James Distilleerderij, emblematisch voor het terroir van Martinique, is gevestigd in Martinique. De geschiedenis begint met Reverend Edmond Lefébure, destijds Oppervader in het klooster van de Broeders van Liefde en gepassioneerd door scheikunde. Hij ontdekte snel het uitzonderlijke potentieel van suikerriet-eaux-de-vie die nabij zijn ziekenhuis werden gedistilleerd en besloot zelf de productie onder de knie te krijgen. In 1973 nam het bedrijf Cointreau de Saint-James Rums over en centraliseerde de productie in Sainte-Marie. In 2003 sloot de distilleerderij zich aan bij de groep La Martiniquaise, de huidige eigenaar, om haar authentieke vakmanschap voort te zetten.
Saint James rum wordt gemaakt door fermentatie en vervolgens distillatie in een Creoolse kolom van puur suikerrietsap. Deze traditionele methode, officieel erkend door de A.O.C. Rhum de Martinique, geeft Saint James rums een ongeëvenaarde aromatische rijkdom, ideaal voor rijping in eikenhouten vaten die hun tonen sublimeren. De distilleerderij garandeert een natuurlijke rum zonder toegevoegde zoetstoffen, waarmee de zuiverheid van het product wordt gerespecteerd. Bovendien zet Saint James zich actief in voor een duurzame en verantwoorde economie om haar ecologische voetafdruk te minimaliseren. De suikerrietvelden direct naast de distilleerderij beperken transport en verminderen zo de CO2-uitstoot. Bagasse, de vezelrijke rest van het persen, wordt gebruikt als brandstof voor de stoomproductie die nodig is voor het functioneren van de distillatiekolommen en suikerrietmolens. Een deel van deze bagasse wordt gecomposteerd of omgezet in elektriciteit via een turbo-alternator. Ten slotte wordt vinasse, de vloeibare rest van de distillatie, zorgvuldig behandeld om water te verkrijgen dat wordt hergebruikt voor duurzame irrigatie van de suikerrietplantages.
Ontdek deze uitzonderlijke nectars in onze exclusieve selectie Clos des Spiritueux, een onmisbare referentie voor de beste gearrangeerde rums en verfijnde gedistilleerden. Geniet van historische expertise en ambachtelijke kwaliteit voor unieke smaakervaringen, ideaal voor liefhebbers van gearrangeerde rums met tropische ananassmaken en de weelderige zoetheid van Bourbon vanille.
