Togouchi - Finitura botte di sake - 40%
Togouchi è una marca di whisky prodotta dalla Sakurao Distillery in Giappone . Pilastro della casa Chugoku Jozo, in cui è entrato a far parte nel 1998, Taihei Yamamoto originariamente produceva liquori, sake e shochu e ora continua la sua avventura maltata all'interno della distilleria Sakurao, sin dalla sua creazione nel 2017. I whisky sono invecchiati in un luogo unico : un tunnel Lunga 361 metri, scavata nel 1970, che offre condizioni di maturazione ideali con umidità e temperatura costante di 14 gradi. Queste condizioni consentono una lenta estrazione degli aromi.
Questa edizione viene invecchiata in botti di bourbon poi affinata per 3 mesi in botti di sake provenienti direttamente dal birrificio Sakurao.
Non torbato