Togouchi - Saké Cask Finish - 40%
Togouchi est une marque de whisky produite par la Distillerie Sakurao au Japon. Pilier de la maison Chugoku Jozo dans laquelle il est entré en 1998, Taihei Yamamoto produisait originellement des liqueurs, du saké et du shochu et poursuit désormais son aventure maltée au sein de la distillerie Sakurao, depuis sa création en 2017. Les whiskies sont vieillis dans un lieu unique : un tunnel de 361 mères de longueur, creusé en 1970, qui offre des conditions idéales de maturation avec de l’humidité et une température constante de 14 degrés. Ces conditions permettent une extraction lente des arômes.
Cette édition est vieillie en fûts de bourbon puis affinée 3 mois en fûts de saké en provenance directe de la brasserie Sakurao.
Non Tourbé