Château MARJOSSE - Bianco 2021
Château Marjosse si trova a Grézillac, nella denominazione Entre-Deux-Mers della regione vinicola di Bordeaux . Appartiene a Pierre Lurton , il direttore di Yquem e Cheval Blanc. Acquistato nel 1991, il vigneto è stato ristrutturato e nel 2000 è stata costruita una nuova ultramoderna cantina. Oggi il vigneto è prevalentemente coltivato a vitigni a bacca rossa, in una denominazione solitamente riconosciuta per i suoi vini bianchi. La particolarità del terroir di Château Marjosse è di essere composto da calcare ad Astéries , che si trova anche nel terroir di Saint-Emilion.
Château Marjosse Blanc 2021 è una miscela di Sémillon (45%), Sauvignon Blanc (35%), Sauvignon Gris (15%) e Muscadelle (5%) . Ogni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente. Le uve vengono raccolte al mattino e poi subito pigiate. I succhi sono protetti dall'ossidazione mediante inertizzazione con ghiaccio secco. Vengono mantenute al freddo, sui lieviti per alcuni giorni, in modo da rilasciare più precursori aromatici. Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati per 2-3 mesi in tini di cemento su fecce fini con batonnage due volte a settimana. La miscelazione avviene prima dell'imbottigliamento.
Uve: 45% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc, 15% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
