Château Marjosse - Blanc 2021
Le Château Marjosse se situe à Grézillac, en appellation Entre-Deux-Mers de la région viticole de Bordeaux. Il appartient à Pierre Lurton, le directeur d’Yquem et de Cheval Blanc. Acheté en 1991, le vignoble est restructuré et un nouveau chai ultra moderne est construit à partir de 2000. Aujourd’hui, le vignoble est principalement planté de cépages rouges, dans une appellation habituellement reconnue pour ses vins blancs. La particularité du terroir du Château Marjosse est d’être composé de calcaire à Astéries, qui se trouve également sur le terroir de Saint-Emilion.
Château Marjosse Blanc 2021 est un assemblage de Sémillon (45%), Sauvignon Blanc (35%), Sauvignon Gris (15%) et Muscadelle (5%). Chaque cépage est récolté et vinifié séparément. Les raisins sont vendangés le matin puis ils sont pressés immédiatement. Les jus sont protégés de l’oxydation par inertage à la neige carbonique. Ils sont conservés au froid, sur lies pendant quelques jours, afin de libérer plus de précurseurs aromatiques. Après la fermentation, les vins sont élevés 2 à 3 mois en cuves béton sur lies fines avec un bâtonnage deux fois par semaine. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.
Cépages : 45% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc, 15% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
