Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2021
Tenuta delle Terre Nere se encuentra en Randazzo, Sicilia . La finca cultiva vides en las laderas del Etna desde 2002. Se extiende sobre casi 55 hectáreas, divididas en 24 parcelas y seis crus, con una superficie total de 27 hectáreas en producción y 7 hectáreas en crianza. Todos los viñedos de Terre Nere se cultivan en agricultura ecológica , y lo son desde la creación de la bodega, con certificación desde 2010. Los viñedos de Terre Nere se extienden desde los 600 hasta los 1000 metros sobre el nivel del mar y están plantados en fuertes pendientes. Las pendientes más empinadas están estrechamente escalonadas y deben trabajarse completamente a mano. Muchas vides se acercan a los 100 años y una parcela de más de 130 años fue plantada antes de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Tenuta delle Terre Nere tiene viñedos en seis crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola y Feudo di Mezzo.
Etna Bianco 2021 es un coupage de Carricante, Catarratto, Grecanico y Minnella , de las vides jóvenes de todos los viñedos de la finca. La uva se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
Uvas: Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella
