Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2021
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Ejendommen dyrker vinmarker på skråningerne af Etna siden 2002. Den strækker sig over næsten 55 hektar, fordelt på 24 parceller og seks crus, med et samlet areal på 27 hektar i produktion og 7 hektar til lagring. Alle Terre Nere's vinmarker dyrkes økologisk, og det har de gjort siden vingårdens oprettelse, med certificering siden 2010. Terre Nere's vinmarker ligger i en højde fra 600 til 1000 meter og er plantet på stejle skråninger. De stejleste skråninger er tæt terrasserede og skal arbejdes helt manuelt. Mange vinstokke nærmer sig 100 år, og en parcel, der er over 130 år gammel, blev plantet før phylloxera-epidemien i slutningen af det 19. århundrede. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola og Feudo di Mezzo.
Etna Bianco 2021 er en blanding af Carricante, Catarratto, Grecanico og Minnella, fra de unge vinstokke i alle ejendommens vinmarker. Druerne presses og fermenteres i rustfri ståltanke ved lav temperatur.
Druesorter: Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella
