TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2018
Marchesi Antinori liegt in der Toskana und ist einer der größten und bedeutendsten Produzenten Italiens . Die Familie Antinori engagiert sich seit 1385, als Giovanni di Piero Antinori Mitglied der Arte Fiorentina dei Vinattieri (Bruderschaft der Florentiner Winzer) wurde. Im Jahr 1900 fügte Antinori den Weinberg Tignanello seinem Portfolio hinzu, und Niccolò Antinori und sein Sohn Piero begannen, mit Weinherstellungstechniken und damals unbekannten Rebsorten zu experimentieren. Die Familie besitzt heute mehrere Weinberge in Italien und im Rest der Welt (Napa Valley, Chile, Rumänien usw.).
Chianti Classico Riserva wird fast ausschließlich aus Sangiovese und einem kleinen Anteil anderer Sorten ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ) hergestellt. Seit dem Jahrgang 2011 wird Marchese Antinori ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Tignanello hergestellt. Sie werden entrappt, schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo etwa eine Woche lang die alkoholische Gärung stattfand. Der Wein bleibt in Kontakt mit den Schalen und wird sanft umgepumpt, um eine intensive Extraktion zu erreichen, während elegante und geschmeidige Tannine erhalten bleiben. Der Wein wird dann verschnitten und etwa 12 Monate lang in französischen und ungarischen Eichenfässern gelagert . Der Marchese Antinori Riserva reift schließlich für 12 Monate in der Flasche .
Während des Jahrgangs 2018 führten die Frühlingsregen zu einer langsamen Reifung und einer überdurchschnittlichen Ernte. Die Hitze war nicht so übermäßig wie anderswo in Europa, was zu geschmeidigen, harmonischen Weinen mit überraschender Frische führte.
Trauben: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
