TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2018
Marchesi Antinori bevindt zich in Toscane en is een van de grootste en belangrijkste producenten in Italië. De familie Antinori is sinds 1385 betrokken bij de kunst van het wijnmaken, toen Giovanni di Piero Antinori lid werd van de Arte Fiorentina dei Vinattieri (Het Florentijnse Broederschap van Wijnmakers). In 1900 voegde Antinori de wijngaard Tignanello toe aan zijn portfolio, en Niccolò Antinori en zijn zoon Piero begonnen te experimenteren met wijnbereidingstechnieken en druivensoorten die destijds nieuw waren. De familie bezit tegenwoordig meerdere wijngaarden in Italië en elders in de wereld (Napa Valley, Chili, Roemenië ...).
Chianti Classico Riserva wordt bijna volledig gemaakt van Sangiovese en een klein aandeel van andere variëteiten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sinds de oogst van 2011 wordt Marchese Antinori uitsluitend geproduceerd van druiven afkomstig van de wijngaard Tignanello. De druiven worden ontsteeld, voorzichtig geperst en het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting ongeveer een week plaatsvindt. De wijn blijft in contact met de schillen en zachte remontages worden uitgevoerd voor een intense extractie, terwijl elegante en zachte tannines behouden blijven. De wijn wordt vervolgens samengesteld en gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden. Marchese Antinori Riserva rijpt tenslotte nog 12 maanden op fles.
Tijdens de oogst van 2018 zorgden de voorjaarsregens voor een langzame rijping en een latere oogst dan gemiddeld. De hitte was niet zo extreem als elders in Europa, wat resulteerde in soepele, harmonieuze wijnen met een verrassende frisheid.
Druivensoorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
