Azores Wine Company - Vulcanico Tinto 2016
La Azores Wine Company está ubicada en la isla de Pico en las Azores . Fue fundada en 2014 por los socios António Maçanita, Filipe Rocha y Paulo Machado . Gran parte del proyecto de Azores Wine Company pasa por recuperar unas 100 hectáreas de viñedo en la isla de Pico, que pronto se convertirá en el mayor productor privado de las Azores. Además de sus propios viñedos, la empresa mantiene vínculos con una veintena de viticultores locales. Están reviviendo variedades locales como Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho y Saborinho. En la isla de Pico, las vides crecen en condiciones extremas, muy cerca del mar y plantadas en las grietas de la roca madre, en suelo volcánico. La viticultura de Azores Wine Company se enorgullece de utilizar una viticultura no intervencionista que respeta la naturaleza de las variedades autóctonas de uva de las Azores y su terroir. La vinificación sigue el mismo principio de mínima intervención .
Tinto Vulcânico es parte de la Serie Volcánica. Es una mezcla de Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah y otras variedades de uva . La vendimia se realiza a mano, seguida de una selección de racimos en mesa de selección. El trasiego natural se realiza a las 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de 600 y 1000 litros.
Uvas: Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah, otras variedades de uva
