Azores Wine Company - Vulcânico Tinto 2016
A Azores Wine Company está localizada na ilha do Pico nos Açores. Foi fundada em 2014 pelos sócios António Maçanita, Filipe Rocha e Paulo Machado. Grande parte do projeto da Azores Wine Company consiste em recuperar cerca de 100 hectares de vinhas na ilha do Pico, que em breve se tornará o maior produtor privado dos Açores. Além dos seus próprios vinhedos, a empresa mantém ligações com cerca de vinte viticultores locais. Eles revivem variedades locais como Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho e Saborinho. Na ilha do Pico, as vinhas crescem em condições extremas, muito próximas do mar e plantadas nas fendas da rocha-mãe, em solo vulcânico. A viticultura da Azores Wine Company orgulha-se de usar uma viticultura não intervencionista que respeita a natureza das castas indígenas dos Açores e do seu terroir. A vinificação segue o mesmo princípio de intervenção mínima.
Tinto Vulcânico faz parte da Série Vulcânica. É um assemblage de Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah e outras castas. A vindima é feita à mão, seguida de uma seleção dos cachos numa mesa de triagem. É realizada uma trasfega natural após 24 horas. A fermentação ocorre em cubas de 600 e 1000 litros.
Castas: Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah, outras castas
