GUT OGGAU - Timoteo 2020
Gut Oggau si trova a Oggau am Neusiedler See nel Burgenland , Austria . La tenuta è stata fondata da Eduard e Stephanie Tscheppe nel 2007. Prima di iniziare questo progetto, Eduard produceva vino convenzionale con suo padre in Stiria e la famiglia di Stephanie possedeva e gestiva un ristorante con stella Michelin. Hanno restaurato la cantina abbandonata del XVII secolo di 20 anni, incluso il suo torchio a vite di 200 anni. Il ventennio di abbandono delle vigne è stato felice, perché ha permesso di eliminare tutti i trattamenti antiparassitari e chimici. Questo ha permesso loro di iniziare subito a lavorare sulla vite biodinamica , dove ora sono completamente certificati Demeter . Quando hanno iniziato i loro vini, hanno notato che ognuno sembrava così vivo con la propria personalità, che hanno deciso di creare etichette che si concentrassero sulla personalità di ogni bottiglia. Così, hanno creato una famiglia di vini in cui a ciascuno viene dato il nome di un membro della famiglia e l' artista Jung von Matt disegna un volto per ogni etichetta. La maggior parte delle viti sono piantate nel vigneto, e quindi si parla poco dei vitigni, ma lavorano con 6 vitigni principali: Blaufrankish, Zweigelt Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder e Gewurtzraminer.
Timoteo è il figlio di Mechthild e Bertholdi, e il fratello di Joschuari e Emmeram. Impressiona con il suo carattere forte, potente ed equilibrato. Ha i piedi per terra, ma è sempre aperto a nuove esperienze e cerca sfide. È noto per essere sicuro di sé, un essere profondo, a volte intelligente; fa amicizia facilmente grazie alla sua natura vincente. Questo vino è una miscela di Grüner Vetliner e Weissburgunder (Pinot Bianco). Le uve sono coltivate su terreni di calcare, ardesia, ghiaia e sabbia. Vengono raccolte a mano e parzialmente diraspate; un terzo delle uve macera sulle bucce per circa 3 settimane, mentre il resto viene pressato direttamente, dopodiché il vino viene rimontato. La fermentazione avviene in botti usate da 500 litri . Il vino sosta in queste botti per circa 12 mesi senza agitazione. Il vino viene imbottigliato grezzo, non filtrato e senza aggiunta di solforosa.
Vitigni: 50% Grüner Vetliner, 50% Weissburgunder
