Mezcal-El Rey Zapoteco - Cuishe - 48% - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

El Rey Zapoteco - Cuishe - 48%
Mezcal

Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Původ : Mezcal
Taux d'alcool : 45

Za kus

96.00 € včetně DPH
80.00 € bez DPH

PRODUKT VYPRODÁN

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+4.80 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

El Rey Zapoteco - Cuishe - 45%

El Rey Zapoteco je řemeslný prémiový Mezcal vyráběný druhou generací rodiny Hernandez v Matatlán Oaxaca, Mexiko. Mezcal je výsledkem věnovaného procesu, od pečlivé kultivace rostliny maguey až po finální lahvování.

Proces začíná stříháním listů a kořenů, když agáve dosáhne zralosti (minimálně 8 let a až 30 let v závislosti na druhu), přičemž zůstává pouze srdce nazývané « piña » (což znamená ananas ve španělštině) kvůli podobnosti s ovocem. Piñas jsou nakrájeny na kusy a vařeny v přírodní podzemní peci na dřevo a kámen. Tato fáze trvá od 4 do 7 dnů v závislosti na množství agáve. Uvařené kousky jsou znovu nasekány a umístěny do kamenného mlýna. Kámen je tažen koněm, který drtí a extrahuje šťávu z kousků agáve. Mletá agáve je umístěna do dřevěných nádrží s vodou, což umožňuje fermentaci za použití pouze přírodních kvasinek. Fermentovaný produkt, nazývaný « tepache », je dvakrát destilován v měděných kotlích, čímž vzniká konečný produkt: Mezcal. V některých případech je Mezcal poté umístěn do dubových sudů, aby zrán po určitou dobu. Získaný Mezcal je vrácen do « guardianes » (měděných kotlů), aby se rituál opakoval a očistil odstraněním veškeré zbytkové vody.

Tento Mezcal je vyroben z divoké agáve Cuishe (Karwinski). Fermentace probíhala v dřevěných nádržích z borovice a dubu. Zrála mezi 12 a 15 lety.

Veškeré lihoviny, které vám nabízíme, jsou skladem a také dostupné na vyžádání v našem obchodě věnovaném vínům Clos des Millésimes na adrese 3 Rue Lucien Faure v Bordeaux.