Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2016
Tenuta delle Terre Nere si trova a Randazzo, in Sicilia . L'azienda coltiva la vite alle pendici dell'Etna dal 2002. Si estende per quasi 55 ettari, suddivisi in 24 parcelle e sei annate, con una superficie totale di 27 ettari in produzione e 7 ettari ad allevamento. Tutti i vigneti di Terre Nere sono coltivati in agricoltura biologica , sin dalla creazione della cantina, con certificazione dal 2010. I vigneti di Terre Nere si estendono dai 600 ai 1000 metri di altitudine e sono impiantati su ripidi pendii. I pendii più ripidi sono a terrazze strette e devono essere lavorati interamente a mano. Molte viti si stanno avvicinando all'età di 100 anni e un terreno di oltre 130 anni è stato piantato prima dell'epidemia di fillossera della fine del XIX secolo. Tenuta delle Terre Nere possiede vigneti in sei cru : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola e Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana è un Grand Cru a base di Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappucio (2%) , da viti di età compresa tra 50 e 100 anni. L'affinamento viene effettuato in grandi botti di rovere francese per 16-18 mesi , poi 1 mese in vasca d'acciaio prima dell'imbottigliamento.
L' annata 2016 si è rivelata difficile ma, nonostante le sfide climatiche, i vignaioli che hanno seguito diligentemente i loro vigneti e lavorato sodo sono stati premiati con uve di alta qualità e vini potenzialmente molto pregiati, anche se in molti casi, rese inferiori al normale. L'inverno in Sicilia è stato caldo e secco. L'estate non ha portato con sé il solito caldo africano (tranne luglio) o nessuna delle tanto desiderate piogge. I tre anni successivi di siccità hanno devastato la Sicilia meridionale, ora secca come il Sahara. Le rese sono state inferiori a causa dello stress idrico delle viti, ma i livelli di raccolta inferiori hanno permesso alle viti di maturare le loro uve nonostante la mancanza di acqua . Per preservare l'acidità, i coltivatori hanno iniziato a raccogliere presto. I vini che ne derivano mostrano un buon corpo con un adeguato bilanciamento dell'acidità .
Uve: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Acquisto limitato a 1 bottiglia
