Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2016
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo på Sicilien. Ejendommen dyrker vinmarker på skråningerne af Etna siden 2002. Den dækker næsten 55 hektar, fordelt på 24 parceller og seks crus, med et samlet areal på 27 hektar i produktion og 7 hektar til lagring. Alle Terre Nere's vinmarker dyrkes økologisk, og det har været tilfældet siden vingårdens oprettelse med certificering siden 2010. Terre Nere's vinmarker ligger i en højde fra 600 til 1000 meter og er plantet på stejle skråninger. De stejleste skråninger er tæt terrasserede og skal arbejdes helt manuelt. Mange vinstokke nærmer sig 100 år, og en parcel, der er over 130 år gammel, blev plantet før phylloxera-epidemien i slutningen af det 19. århundrede. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola og Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana er en Grand Cru lavet af Nerello Mascalese (98%) og Nerello Cappucio (2%) fra vinstokke, der er 50 til 100 år gamle. Lagres i store franske egetræsfade i 16 til 18 måneder, derefter 1 måned i ståltank før aftapning på flaske.
Årgangen 2016 viste sig at være vanskelig, men på trods af de klimatiske udfordringer blev vinbønder, der omhyggeligt fulgte deres vinmarker og arbejdede hårdt, belønnet med druer af høj kvalitet og potentielt meget fine vine, selvom udbyttet i mange tilfælde var lavere end normalt. Vinteren på Sicilien var varm og tør. Sommeren bragte ikke den sædvanlige afrikanske varme (undtagen i juli) eller nogen af de ønskede regnbyger. Tre på hinanden følgende år med tørke har gjort stor skade i det sydlige Sicilien, som nu er tørt som Sahara. Udbyttet var lavere på grund af vandstress i vinmarkerne, men det lavere høstudbytte gjorde det muligt for vinstokkene at modne druerne trods manglen på vand. For at bevare syren begyndte producenterne høsten tidligt. De resulterende vine viser en god krop med passende balancerende syre.
Druesorter: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Begrænset køb til 1 flaske
