Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2016
Tenuta delle Terre Nere ligt in Randazzo, op Sicilië. Het domein teelt wijngaarden op de hellingen van de Etna sinds 2002. Het beslaat bijna 55 hectare, verdeeld over 24 percelen en zes crus, met een totaal oppervlak van 27 hectare in productie en 7 hectare in rijping. Alle wijngaarden van Terre Nere worden biologisch geteeld, en dat al sinds de oprichting van de kelder, met certificering sinds 2010. De wijngaarden van Terre Nere liggen op een hoogte van 600 tot 1000 meter en zijn geplant op steile hellingen. De steilste hellingen zijn dicht geterrasseerd en moeten volledig met de hand worden bewerkt. Veel wijnstokken zijn bijna 100 jaar oud en een perceel dat meer dan 130 jaar oud is, werd geplant vóór de phylloxera-epidemie aan het einde van de 19e eeuw. Tenuta delle Terre Nere bezit wijngaarden in zes crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola en Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana is een Grand Cru gemaakt van Nerello Mascalese (98%) en Nerello Cappucio (2%) afkomstig van wijnstokken van 50 tot 100 jaar oud. De rijping vindt plaats in grote Franse eikenhouten vaten gedurende 16 tot 18 maanden, gevolgd door 1 maand in roestvrijstalen tanks voor de botteling.
Het oogstjaar 2016 bleek moeilijk, maar ondanks de klimatologische uitdagingen werden wijnmakers die hun wijngaarden nauwgezet volgden en hard werkten beloond met druiven van hoge kwaliteit en potentieel zeer fijne wijnen, hoewel in veel gevallen de opbrengsten lager waren dan normaal. De winter op Sicilië was warm en droog. De zomer bracht niet de gebruikelijke Afrikaanse hitte (behalve in juli) noch de gewenste regen. Drie opeenvolgende jaren van droogte hebben grote schade aangericht in Zuid-Sicilië, dat nu droog is als de Sahara. De opbrengsten waren lager vanwege waterstress bij de wijngaarden, maar lagere oogstniveaus stelden de wijnstokken in staat hun druiven te rijpen ondanks het gebrek aan water. Om de zuurgraad te behouden, begonnen de producenten vroeg met de oogst. De resulterende wijnen tonen een goede body met een passende balancerende zuurgraad.
Druivensoorten: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Aankoop beperkt tot 1 fles
