Finca Black Lands - Etna Bianco 2020
Tenuta delle Terre Nere se encuentra en Randazzo, Sicilia . La finca cultiva viñedos en las laderas del Etna desde 2002. Cubre casi 55 hectáreas, divididas en 24 parcelas y seis añadas, con una superficie total de 27 hectáreas en producción y 7 hectáreas en ganadería. Todos los viñedos de Terre Nere se cultivan en agricultura ecológica , desde la creación de la bodega, con certificación desde 2010. Los viñedos de Terre Nere se extienden de 600 a 1000 metros de altitud y están plantados en pendientes pronunciadas. Las pendientes más empinadas tienen terrazas estrechas y deben trabajarse completamente a mano. Muchas cepas se acercan a los 100 años y se plantó una parcela de más de 130 años antes de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Tenuta delle Terre Nere posee viñedos en seis crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola y Feudo di Mezzo.
Etna Bianco es un coupage de Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%) y Minnella (5%) , de viñedos jóvenes de todos los viñedos de la finca. La uva se prensa y fermenta en cubas de acero inoxidable a baja temperatura.
Uvas: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
