Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2020
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Ejendommen dyrker vinmarker på skråningerne af Etna siden 2002. Den dækker næsten 55 hektar, fordelt på 24 parceller og seks crus, med et samlet areal på 27 hektar i produktion og 7 hektar til lagring. Alle Terre Nere's vinmarker dyrkes økologisk, og det har været sådan siden vingårdens oprettelse, med certificering siden 2010. Terre Nere's vinmarker strækker sig fra 600 til 1000 meters højde og er plantet på stejle skråninger. De stejleste skråninger er tæt terrasserede og skal arbejdes fuldstændigt manuelt. Mange vinstokke nærmer sig 100 år, og en parcel, der er over 130 år gammel, blev plantet før phylloxera-epidemien i slutningen af det 19. århundrede. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola og Feudo di Mezzo.
Etna Bianco er en blanding af Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%) og Minnella (5%), fra de unge vinstokke på alle ejendommens vinmarker. Druerne presses og fermenteres i rustfri ståltanke ved lav temperatur.
Druesorter: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
