Black Lands Estate - Etna Bianco 2020
Tenuta delle Terre Nere si trova a Randazzo, in Sicilia . L'azienda coltiva la vite alle pendici dell'Etna dal 2002. Si estende per quasi 55 ettari, suddivisi in 24 parcelle e sei annate, con una superficie totale di 27 ettari in produzione e 7 ettari ad allevamento. Tutti i vigneti di Terre Nere sono coltivati in agricoltura biologica , sin dalla creazione della cantina, con certificazione dal 2010. I vigneti di Terre Nere si estendono dai 600 ai 1000 metri di altitudine e sono impiantati su ripidi pendii. I pendii più ripidi sono a terrazze strette e devono essere lavorati interamente a mano. Molte viti si stanno avvicinando all'età di 100 anni e un terreno di oltre 130 anni è stato piantato prima dell'epidemia di fillossera della fine del XIX secolo. Tenuta delle Terre Nere possiede vigneti in sei cru : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola e Feudo di Mezzo.
Etna Bianco è un blend di Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%) e Minnella (5%) , provenienti da giovani viti di tutti i vigneti della tenuta. Le uve vengono pigiate e fatte fermentare in tini di acciaio inox a bassa temperatura.
Uve: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella
