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Languedoc > Côtes du Roussillon

Clos des Fées - Les Sorcières 2020
Côtes du Roussillon

  • Jahrgang : 2020
  • Farbe : Rot
  • Füllstand : Perfekt
  • Etikett : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Côtes du Roussillon

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Clos des Fées - DIE HEXEN 2020

Die Domaine du Clos des Fées befindet sich in der Côtes-du-Roussillon am Fuße der Pyrenäen. Es wurde 1997 von Hervé Bizeul gegründet, um seine Leidenschaft für Wein bis zum Ende zu leben. Ab April 1999 werden die Weine en primeur verkauft. Der Weinberg wächst ein wenig, es werden 7 Hektar produziert, aber aufgrund der geringen Erträge nur 15.000 Flaschen. Heute umfasst der Weinberg Domaine du Clos des Fées 30 Hektar: 27,5 Hektar in Rot und 2,5 Hektar in Weiß. Die Domaine gilt als die Nr. 1 im Roussillon .

Les Sorcières du Clos des Fées ist eine Mischung aus Syrah (50%), Grenache (30%) und Carignan (20%) . Grenache und Carignan stammen von alten Reben, die 40 bis 80 Jahre alt sind, und Syrah stammt von jungen Reben, die jünger als 25 Jahre sind. Die Ernte erfolgt manuell, dann wird eine Vorfermentationsmazeration bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks von 128 Hektolitern mit täglichem Umpumpen eingerichtet. Die Mazerationen dauern 15 bis 21 Tage mit einer sanften Extraktion. Die malolaktische Fermentation ist abgeschlossen. Der Wein reift dann 8 Monate in Bottichen auf feiner Hefe . Beim Abfüllen wird eine sehr leichte Dosis Schwefel zugesetzt.

Rebsorten: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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