CRAGGANMORE - 1984 - 40%
\nCragganmore je ikonická palírna nacházející se v malebné vesnici Ballindalloch v srdci prestižní oblasti Speyside ve Skotsku. Založena v roce 1869 vynalézavým Johnem Smithem na pozemku pronajatém od Sira George Macpherson-Granta, tato palírna těží ze strategické polohy blízko pramene Craggan a železnice Strathspey. John Smith měl již působivou zkušenost s vedením renomovaných palíren jako Macallan, Glenlivet, Glenfarclas a Wishaw, což významně přispělo k excelenci destilátů vyráběných v Cragganmore. Dnes je palírna součástí skupiny Diageo, světového lídra v oblasti skotských whisky.
\nProslulost Cragganmore spočívá částečně v jedinečném tvaru jeho kotlů, které hrají klíčovou roli ve vývoji charakteristického aromatického profilu whisky. Na rozdíl od tradičních kotlů s kuželovým hrdlem mají kotle Cragganmore plochý vrchol a relativně krátký krk, což přímo ovlivňuje texturu a komplexnost destilátu. Výroba používá jemně rašelinový slad, který nyní pochází z centrálních sladoven Diageo, přinášející jemnou rašelinovou notu, která celý celek pozvedá.
\nJemně Rašelinový