Domaine Roulot - Malinovice Eau de Vie
Domaine Roulot se nachází v Meursault, v srdci prestižní Côte de Beaune, ikonické oblasti Burgundska, která je celosvětově proslulá výjimečnou kvalitou svých vinic. Tento rodinný statek patří Jean-Marcovi Roulotovi a jeho sestře Michèle Javouhey Roulot, kteří pokračují v dávné tradici excelence nejen ve výrobě vín, ale také v řemeslné výrobě ovocných destilátů a likérů.
Destilační činnost Domaine Roulot sahá do poloviny 19. století: tradiční měděný destilační přístroj, který dnes používají, pochází přímo od Jean-Marcova dědečka a otce, kteří tehdy pracovali jako "putovní páleníci." Tato bohatá rodinná historie je úzce spjata s výrobou burgundského kalu, další místní specialitou. Dnes sortiment pečlivě zahrnuje dva jedinečné destiláty a ovocný likér, všechny vycházející ze znalostí předávaných z generace na generaci. Tento statek je také známý svým udržitelným přístupem, protože je od roku 2013 certifikován jako ekologický a integruje přísné biodynamické praktiky, i když nejsou certifikované, aby respektoval biologickou rozmanitost a vitalitu půdy.
Malinovice Eau de Vie z Domaine Roulot je vyrobena s největší péčí z pečlivě vybraných malin. Tyto plody procházejí dlouhou macerací trvající několik měsíců v 96% neutrálním alkoholu, což umožňuje extrahovat veškerou čistotu a aromatickou složitost ovoce. Příprava je poté destilována v tradiční měděné destilační nádobě, než je zrána za optimálních podmínek, aby se rozvinula jemnost a kulatost. Tento malinový destilát se vyznačuje vzácnou elegancí, intenzivním aromatickým výrazem a výjimečnou kvalitou, která dokonale ladí s excelencí autentických lihovin z regionu.
Objevte tuto výjimečnou produkci na Clos des Spiritueux, vaší online referenci pro nákup vynikajících destilátů a likérů z nejlepších francouzských řemeslných domů s jedinečnou odborností v Burgundsku.
