Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - White 2019
Situata nel cuore della denominazione Gigondas , Saint Cosme è una tenuta storica di un tipo unico: il suo sito di vinificazione gallo-romano è costituito da serbatoi di fermentazione scavati nella roccia.
Acquistata dalla famiglia Barruol nel 1490, la proprietà ha visto succedersi 15 generazioni di viticoltori. Comprende 22 ettari di vecchie vigne con un'età media di 60 anni. Già nel 1972 Henri Barruol era convinto dall'interesse per la viticoltura biologica . Lo praticava per rispettare le sue viti, produrre vini puliti e tutelare l'ecosistema della valle di Saint Cosme. Oggi Louis Barruol , suo figlio, gestisce la tenuta e nel 1997 ha creato un "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albions è una miscela di 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc e 3% Bourboulenc. La fermentazione è del 25% in demi-muidi, del 50% in piccole botti e del 25% in tini con affinamento sui lieviti.
Varietà di uva: 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
