MARCHESI ANTINORI - Tignanello Chianti Classico Riserva 2017
Marchesi Antinori befindet sich in der Toskana und ist einer der größten und wichtigsten Produzenten in Italien . Die Familie Antinori beschäftigt sich seit 1385 mit der Kunst der Weinherstellung, als Giovanni di Piero Antinori Mitglied der Arte Fiorentina dei Vinattieri (Die Bruderschaft der Florentiner Winzer) wurde. Im Jahr 1900 erweiterte Antinori sein Portfolio um den Weinberg Tignanello , und Niccolò Antinori und sein Sohn Piero begannen, mit Weinbautechniken und Rebsorten zu experimentieren, die noch nie zuvor gesehen wurden. Die Familie besitzt heute mehrere Weinberge in Italien und im Rest der Welt (Napa Valley, Chile, Rumänien…).
Das Anwesen Tenuta Tignanello befindet sich im Herzen des Chianti Classico in den Hügeln zwischen den Tälern der Flüsse Greve und Pesa. Es umfasst eine Fläche von 319 Hektar, von denen rund 130 Hektar Weinreben gewidmet und in kleine Einzelflächen unterteilt sind. Zwei der wertvollsten Weinberge des Anwesens befinden sich auf demselben Hügel, Tignanello und Solaia , auf Böden aus marinem Mergel, der reich an Kalkstein und Schiefer ist.
Der 2017 Chianti Classico Riserva wird fast ausschließlich aus Sangiovese und einem kleinen Teil anderer Sorten ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ) hergestellt. Seit dem Jahrgang 2011 wird Marchese Antinori ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Tignanello hergestellt . Sie werden entstammt, leicht gepresst und die Würze in Edelstahltanks überführt, in denen etwa eine Woche lang alkoholische Gärung stattfindet. Der Wein bleibt in Kontakt mit der Schale und wird zur intensiven Extraktion sanft umgepumpt, wobei elegante und geschmeidige Tannine erhalten bleiben. Der Wein wird dann gemischt und für etwa 12 Monate in französische und ungarische Eichenfässer gefüllt . Die Marchese Antinori Riserva reift schließlich 12 Monate in der Flasche .
Rebsorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc (10%)
