1er Grand Cru Classé del 1855
I vigneti apparvero per la prima volta in quella che oggi è conosciuta come la tenuta Mouton-Rothschild all'inizio del XVIII secolo. La famiglia Rothschild acquistò la proprietà nel 1853. Tuttavia, il barone Philippe de Rothschild, che ne prese il controllo nel 1922, fu il motore del successo. È un personaggio dinamico che ha rivoluzionato la gestione della tenuta. Fu il primo a introdurre l'imbottigliamento nei castelli già nel 1924 e, dopo la seconda guerra mondiale, creò la pratica di impiegare ogni anno un artista diverso per progettare l'etichetta. Il suo più grande successo è stato quello di fare di Mouton un Premier Grand Cru Classé nel 1973, l'unico cambiamento in assoluto nella classifica del 1855. Philippe morì nel 1988 e la tenuta passò nelle mani di sua figlia filippina.
Il vigneto, che comprende 75 ettari di terreno prevalentemente ghiaioso, è impiantato con 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 8% Merlot e 2% Petit Verdot. L'uva viene raccolta a mano e il mosto fermenta in botti, non in tini. Dopo la fermentazione, il vino affina in barriques nuove di rovere per 22 mesi prima dell'imbottigliamento. La produzione totale è di 25-30.000 casse, suddivise tra lo stesso Mouton e il secondo vino, Le Petit Mouton, fondato nel 1993.
Per l'etichetta Mouton Rothschild 2001, Robert Wilson ha scelto di rappresentare Philippine in una sinfonia di colori in cui il verde della vite e l'oro del sole si armonizzano con l'equilibrio cromatico del vino, dal rosso chiaro al viola scuro.
