1er Grand Cru Classé de 1855
Les vignes sont apparues pour la première fois sur ce qui est maintenant connu sous le nom de domaine Mouton-Rothschild au début du 18ème siècle. La famille Rothschild a acheté la propriété en 1853. Toutefois, le baron Philippe de Rothschild, qui a pris le contrôle en 1922, a été le moteur du succès. C'est un personnage dynamique qui a révolutionné la gestion du domaine. Il a été le premier à introduire la mise en bouteille dans les châteaux dès 1924 et à créer, après la Seconde Guerre mondiale, la pratique qui consistait à employer un artiste différent chaque année pour concevoir le label. Son plus grand accomplissement fut de faire passer Mouton en Premier Grand Cru Classé en 1973, le seul changement jamais apporté au classement de 1855. Philippe est décédé en 1988 et le domaine est passé entre les mains de sa fille Philippine.
Le vignoble, qui comprend 75 hectares de sols principalement à base de gravier, est planté à 80% de cabernet sauvignon, 10% de cabernet franc, 8% de merlot et 2% de petit verdot. Les raisins sont cueillis à la main et le jus est fermenté en fûts et non en cuve. Après la fermentation, le vin est élevé en fût de chêne neuf pendant 22 mois avant la mise en bouteille. La production totale est de 25 à 30 000 caisses, réparties entre Mouton lui-même et le deuxième vin, Le Petit Mouton, établi en 1993.
Pour le label de Mouton Rothschild 2001, Robert Wilson a choisi de représenter Philippine dans une symphonie de couleurs dans laquelle le vert de la vigne et l'or du soleil s'harmonisent avec la balance chromatique du vin, du rouge clair au violet foncé.
