RHUM JM - Sukkerroersirup
Den prestigefyldte historie om JM-rom begynder i hjertet af frodig vegetation, inden for en af de smukkeste destillerier på Martinique, Habitation Fonds-Préville, beliggende i Macouba. De første destilleringer, påbegyndt i 1845 af Jean-Marie Martin, gav anledning til dette ikoniske mærke med hans initialer "JM." I begyndelsen af det 20. århundrede, i 1912, blev destilleriet overtaget af Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, leder og ejer af Habitation Bellevue. Efter omfattende forbedrings- og optimeringsarbejde fusionerede disse to ejendomme til den eksklusive Habitation Fonds-Préville. I dag er Bernard Hayot Gruppen majoritetsaktionær i SCA Héritiers Crassous de Médeuil, hvilket sikrer kontinuiteten af denne enestående tradition.
De sukkerrør, der anvendes af Clos des Spiritueux, dyrkes omhyggeligt på Fonds-Préville ejendommen, som strækker sig over 225 hektar. Dette unikke terroir, beliggende på de frugtbare skråninger af Montagne Pelée, nyder godt af et ideelt klima og geologi til at producere råvarer af enestående kvalitet. De fermenterede safter destilleres derefter ved hjælp af to traditionelle kreolske kobberkolonner op til en maksimal styrke på 72°, for at bevare sukkerrørets autentiske aromatiske karakter intakt. Det rene og krystalklare vand, der anvendes, kommer direkte fra de naturlige kilder på Montagne Pelée, hvilket sikrer en naturlig og afbalanceret destillation.
Denne sukkerroersirup, fremstillet ud fra en streng udvælgelse af de bedste sukkerrør fra Martinique, er et must for fine cocktailentusiaster. Den vil forfine dine traditionelle Ti Punch og andre mixologiske kreationer ved at tilføre naturlig sødme, aromatisk rigdom og en uovertruffen finesse. På Clos des Spiritueux's hjemmeside finder du denne eksklusive sirup, ideel til at kombinere kvalitet og autentiske smagsoplevelser i alle dine cocktail- og eksotiske drikkeopskrifter.
