Antiguo Castillo Saint André - Magnum 2020
El Vieux Château Saint-André Magnum 2020, propiedad de la familia Berrouet en Montagne-Saint-Émilion, ejemplifica el rigor y la sensibilidad de la gran experiencia bordelesa. Dirigida por Jean-Claude Berrouet, exenólogo de Pétrus, y su hijo Jeff, la finca aplica los mismos principios: viticultura sostenible, cosecha manual y una vinificación respetuosa con la fruta y el terroir. Las vides crecen en suelos arcillo-calcáreos, lo que confiere al Merlot una expresión fina y equilibrada.
La añada 2020, soleada y consistente, se distingue por su perfecta madurez y frescura preservada. El ensamblaje, con predominio de Merlot y un toque de Cabernet Franc, se benefició de una maduración parcial en barricas de roble francés, incluyendo una proporción moderada de madera nueva. El magnum, un formato ideal para una evolución lenta y armoniosa, realza la profundidad y complejidad del vino.
En nariz, se revelan intensos aromas a frutos negros maduros, cereza confitada y violeta, realzados por matices de tabaco rubio, grafito y cacao. En boca, el ataque es aterciopelado y con cuerpo, sostenido por taninos finos y perfectamente integrados. El paso por boca combina riqueza y tensión, ofreciendo una hermosa persistencia. El final, largo y elegante, se extiende con notas de frutos rojos especiados y madera noble.
Un Montagne-Saint-Émilion de gran precisión, generoso y distinguido, que madurará magníficamente durante una década. Sírvalo entre 16 y 17 °C tras airearlo durante aproximadamente una hora.
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Franc
