Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2011
In Bolgheri, aan de Toscaanse kust, neemt Masseto een bijzondere plaats in tussen de grote hedendaagse Italiaanse wijnen. Deze cuvée komt van een wijngaard van ongeveer zeven hectare, gelegen op een heuvel waarvan de bodems rijk aan blauwe klei een van de bepalende elementen van zijn identiteit vormen. De merlot vindt hier een unieke omgeving die in staat is druiven van grote rijpheid te geven, terwijl het een diepe structuur en voldoende frisheid behoudt voor een lange evolutie. Lang geassocieerd met Tenuta dell’Ornellaia, heeft Masseto zich geleidelijk ontwikkeld tot een volwaardige wijn, gemaakt met een uiterst strenge selectie van de verschillende delen van de wijngaard. Elk perceel heeft een specifieke persoonlijkheid afhankelijk van het kleigehalte, de blootstelling en de positie op de helling. Deze diversiteit maakt het mogelijk een wijn te creëren waarin de natuurlijke rijkdom van de merlot gepaard gaat met een opmerkelijke tanninerijke diepte. Het warme en zonnige oogstjaar 2011 drukt deze identiteit uit in een bijzonder genereus register, zonder de precisie te verliezen die de grote jaren van Masseto kenmerkt.
Masseto 2011 wordt uitsluitend gemaakt van merlot. De verschillende delen van de wijngaard worden apart geoogst om hun rijpingsritmes te respecteren en de persoonlijkheid van elk lot tot aan de uiteindelijke assemblage te behouden. Het oogstjaar werd gekenmerkt door warme omstandigheden die een belangrijke concentratie bevorderden, met rijke bessen en een bijzonder intense aromatische expressie. De vinificatie geeft de voorkeur aan een precieze extractie om deze natuurlijke kracht te begeleiden zonder de structuur te verharden. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt vervolgens geleidelijk de tannines en integreert de rijkdom van het fruit met meer kruidige en balsemachtige nuances. Na meer dan een decennium op fles begint de 2011 een extra complexiteit te onthullen terwijl hij nog steeds een indrukwekkende substantie behoudt. Zijn dichtheid, balans en de kwaliteit van zijn tanninestructuur geven hem nog een aanzienlijk rijpingspotentieel.
De kleur behoudt een zeer diepe granaatrode tint, met een dicht hart en nog steeds uitgesproken robijnrode reflecties. De neus ontvouwt braam, zwarte pruim en rijpe kers, vergezeld van viooltje, zoethout en cacao. Het beluchten brengt geleidelijk nuances van tabak, kruiden, ceder en truffel naar voren, vermengd met een minerale en licht balsemachtige dimensie. De mond is breed en omhullend, maar de rijkdom van het fruit blijft gestructureerd door fijne en perfect getekende tannines. De merlot toont zich hier zowel vlezig als diep, met een fluweelachtige textuur die nooit de spanning opgeeft. De afdronk is zeer lang, met zwarte vruchten, bittere chocolade, kruiden en een aardse toets die met de tijd aan complexiteit wint. Masseto 2011 zal een biefstuk met eekhoorntjesbrood, een geroosterde duif, een lamsrack, wild gevogelte of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoort: 100% Merlot
