Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2011
Em Bolgheri, na costa da Toscana, Masseto ocupa um lugar especial entre os grandes vinhos italianos contemporâneos. Este lote provém de uma vinha de cerca de sete hectares, situada numa colina cujos solos ricos em argilas azuis são um dos elementos determinantes da sua identidade. O merlot encontra aqui um ambiente singular, capaz de produzir uvas de grande maturação, mantendo ao mesmo tempo uma estrutura profunda e uma frescura suficiente para uma longa evolução. Durante muito tempo associado à Tenuta dell’Ornellaia, o Masseto afirmou-se progressivamente como um vinho independente, elaborado com uma seleção extremamente rigorosa das diferentes zonas da vinha. Cada parcela possui uma personalidade específica de acordo com a sua proporção de argila, exposição e posição na encosta. Esta diversidade permite construir um vinho onde a riqueza natural do merlot é acompanhada por uma notável profundidade tânica. A colheita de 2011, quente e solarenga, expressa esta identidade num registo particularmente generoso, sem perder a precisão que caracteriza os grandes anos do Masseto.
O Masseto 2011 é elaborado exclusivamente a partir de merlot. As diferentes partes da vinha são vindimadas separadamente para respeitar os seus ritmos de maturação e preservar a personalidade de cada lote até à assemblagem final. O ano foi marcado por condições quentes que favoreceram uma concentração importante, com bagos ricos e uma expressão aromática particularmente intensa. A vinificação privilegia uma extração precisa para acompanhar esta potência natural sem endurecer a estrutura. O envelhecimento em barricas de carvalho francês permite depois refinar progressivamente os taninos e integrar a riqueza da fruta com nuances mais especiadas e balsâmicas. Após mais de uma década em garrafa, o 2011 começa a revelar uma complexidade adicional, mantendo ainda uma matéria impressionante. A sua densidade, equilíbrio e qualidade da trama tânica conferem-lhe ainda um potencial de envelhecimento considerável.
A cor mantém um grená muito profundo, com um coração denso e reflexos rubis ainda intensos. O nariz desenvolve amora, ameixa preta e cereja madura, acompanhados de violeta, alcaçuz e cacau. A aeração traz progressivamente nuances de tabaco, especiarias, cedro e trufa, às quais se junta uma dimensão mineral e ligeiramente balsâmica. A boca é ampla e envolvente, mas a riqueza da fruta permanece estruturada por taninos finos e perfeitamente desenhados. O merlot mostra-se aqui ao mesmo tempo carnudo e profundo, com uma textura aveludada que nunca sacrifica a tensão. O final é muito longo, sobre frutos negros, chocolate amargo, especiarias e um toque terroso que ganha complexidade com o tempo. O Masseto 2011 acompanhará um filé de novilho com cogumelos porcini, um pombo assado, um carré de cordeiro, caça de pena ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 100% Merlot
