Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995
Das Château Duhart-Milon (früher bekannt als Duhart-Milon-Rothschild) liegt in Pauillac in der Weinregion Bordeaux. Es wurde in der Klassifizierung von 1855 als 4. Grand Cru Classé eingestuft. Das Anwesen gehört seinem berühmten Nachbarn Lafite Rothschild und teilt sich die Leitung des Weinbergs und der Winzerteams. Die Kellergebäude wurden 2003 komplett renoviert und die Weinbereitung erfolgt in Fässern, die für bestimmte Parzellen bestimmt sind. Der 76 Hektar große Weinberg liegt auf einem Terroir aus feinem Kies und Sand auf Kalkstein.
Duhart-Milon ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot . Die Trauben werden je nach Herkunft in Beton- oder Edelstahltanks vinifiziert. Während der Gärung wird sanft umgepumpt, um die Extraktion zu optimieren. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage. Anschließend wird der Wein assembliert und in Eichenfässer umgefüllt, von denen 50 % neu sind . Nach der malolaktischen Umwandlung werden die Weine in französische Eichenfässer der Tonnellerie des Domaines in Pauillac umgefüllt. Für Bordeaux gilt der Jahrgang 1995 weithin als ausgezeichneter Jahrgang . Der Winter und der Frühling waren mild, obwohl der Frühlingsregen entscheidend für die Wiederherstellung des Grundwasserspiegels war und die Blüte ohne Unterbrechung verlief. Der Sommer war so heiß und trocken, dass er Rekorde brach. Die Ernte, die unter trockenen und sonnigen Bedingungen stattfand, war reichlich und gesund.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot