Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995
Château Duhart-Milon (precedentemente noto come Duhart-Milon-Rothschild) si trova a Pauillac , nella regione vinicola di Bordeaux. È stato classificato 4° Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. La proprietà appartiene al suo illustre vicino Lafite Rothschild e condivide la gestione del vigneto e dei team di vinificazione. Gli edifici della cantina sono stati completamente ristrutturati nel 2003 e la vinificazione avviene in tini dedicati ad appezzamenti specifici. Il vigneto di 76 ettari si trova su un terroir di ghiaia fine e sabbia su calcare.
Duhart-Milon è una miscela di Cabernet Sauvignon e Merlot . Le uve vengono vinificate in tini di cemento o acciaio inox a seconda della provenienza. Durante la fermentazione vengono effettuati delicati rimontaggi per ottimizzare l'estrazione. La macerazione dura circa 20 giorni. Il vino viene poi assemblato e trasferito in botti di rovere, di cui il 50% nuove . Dopo la conversione malolattica, i vini vengono trasferiti in botti di rovere francese prodotte dalla Tonnellerie des Domaines di Pauillac. Per Bordeaux, l'annata 1995 è ampiamente riconosciuta come un'annata eccellente . L'inverno e la primavera sono stati miti, anche se le piogge primaverili sono state fondamentali per riequilibrare la falda freatica, e la fioritura è proseguita senza interruzioni. L'estate è stata così calda e secca da battere i record. La vendemmia, avvenuta in condizioni asciutte e soleggiate, è stata abbondante e sana.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot