Jéroboam - Chartreuse VEP Jaune (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) - Millésime 2014 - 42% - Clos des Spiritueux
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsqu'en 1605, dans un monastère de Chartreux à Vauvert, près de Paris, les moines reçurent un précieux manuscrit du Duc François Hannibal d'Estrées : une recette ancestrale baptisée « Élixir de Longue Vie », véritable trésor d’herboristerie et d’alchimie du XVIème siècle. Composée de 130 plantes rigoureusement sélectionnées, cette recette restait alors énigmatique du fait de sa complexité, n’étant que partiellement déchiffrée et exploitée à Vauvert. Au début du XVIIIème siècle, le manuscrit fut transféré à la Maison Mère, La Grande Chartreuse, dans les Alpes, près de Grenoble. Là, Frère Jérôme Maubec, apothicaire du monastère, mit au point la formule opérationnelle en 1737, permettant la préparation de l’Élixir dès 1764.
En 1903, la distillerie fut nationalisée par le gouvernement français, forçant les moines à s’exiler. Cependant, après la faillite de l’administration précédente en 1929, ils purent récupérer la marque Chartreuse. Ils réintégrèrent leur distillerie historique de Fourvoirie (fondée en 1860), et relancèrent la fabrication authentique des célèbres liqueurs. Suite à un glissement de terrain en 1935, la production fut transférée à Voiron, où elle prospère encore aujourd’hui grâce à son patrimoine séculaire.
La préparation des liqueurs de Chartreuse repose sur un processus unique : la sélection, le broyage et le mélange des plantes médicinales et aromatiques sont réalisés exclusivement par deux moines, garants du secret de la recette. Les composants sont ensuite acheminés à Voiron, où ils macèrent dans un alcool premium avant d’être distillés. La liqueur bénéficie alors d’un vieillissement exceptionnel dans de vastes foudres de chêne, dans la plus longue cave de maturation dédiée aux spiritueux au monde, conférant à chaque millésime sa complexité et sa richesse aromatique incomparables.
Une petite part de la production fait l’objet d’une sélection d’excellence : vieillie pendant de nombreuses années supplémentaires, cette Chartreuse acquiert une concentration et une élégance hors normes. Lorsque le Maître distillateur l’estime enfin aboutie, elle est mise en bouteille sous le nom prestigieux de Chartreuse V.E.P. – Vieillissement Exceptionnellement Prolongé. Chaque jéroboam reprend la forme traditionnelle de 1840, est minutieusement numéroté à la main, cacheté à la cire et présenté dans un coffret en bois élaboré, symbole d’un savoir-faire artisanal rare recherché par les collectionneurs et amateurs avertis.
Ce flacon d'exception, de par son format jéroboam unique, ne peut être livré qu’à domicile ou retiré directement en boutique sur Clos des Spiritueux. La livraison en point relais n’est malheureusement pas possible. Profitez de l’expertise Clos des Spiritueux pour l’acquisition de cette Chartreuse VEP Jaune Millésime 2014 rarissime, véritable joyau de la distillation française.
