François Mikulski - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
El Domaine François Mikulski es una de las firmas más buscadas de Meursault, en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Establecido con Marie-Pierre Mikulski a principios de los años 90, François Mikulski ha construido un estilo inmediatamente reconocible, basado en la pureza, la precisión y una gran elegancia en la crianza. El domaine trabaja con terroirs principales de Meursault, pero también con varias denominaciones vecinas, prestando especial atención a la frescura, la claridad de cada climat y el equilibrio natural de los vinos. Les Genevrières ocupa un lugar destacado en esta gama, ya que este Premier Cru se considera uno de los climas más nobles de Meursault. Situado en la ladera, produce blancos a menudo muy completos, capaces de combinar amplitud, tensión y complejidad aromática. La parcela explotada por el domaine cubre 0,53 hectáreas, con viñas de aproximadamente 50 años orientadas al este. François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 se presenta así como un gran Chardonnay borgoñón, refinado, profundo y diseñado para la guarda.
La cuvée Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 está elaborada con 100% Chardonnay, cultivado en un terroir de guijarros calcáreos que descansan sobre una roca en placas fisuradas. Esta estructura del suelo favorece el enraizamiento profundo y da al vino una tensión mineral notable, al tiempo que conserva la riqueza natural de Meursault. La añada 2022 en Borgoña produjo blancos de hermosa madurez, a menudo generosos pero equilibrados por buenas acideces, lo que es particularmente adecuado para un clima de esta envergadura. La crianza se realiza con moderación, con una baja proporción de madera nueva, generalmente indicada alrededor del 15 al 20%, para preservar la expresión del terroir. El resto de la crianza se realiza en barricas de uno, dos y tres vinos, lo que aporta pátina sin imponer un carácter demasiado amaderado. Les Genevrières 2022 se distingue por una materia amplia, una gran sofisticación aromática y una energía mineral que prolonga largamente el final. Es un Meursault Premier Cru de alto nivel, a la vez potente, elegante y de gran precisión.
En la cata, François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 ofrece un color amarillo pálido a dorado, brillante y luminoso. La nariz puede evocar limón maduro, pera, melocotón blanco, flores blancas, almendra fresca, avellana fina, mantequilla fresca y un sutil toque de piedra caliente. En boca, el vino se muestra amplio y profundo, con una textura sedosa sostenida por una tensión calcárea muy clara. El equilibrio se basa en el encuentro entre la riqueza de la añada, la precisión del Chardonnay y la mineralidad refinada del clima Genevrières. El final es largo, salino, ligeramente calcáreo, con una persistencia aromática notable en cítricos maduros, frutas blancas y notas de avellana. Este Meursault Premier Cru acompañará idealmente vieiras asadas, langosta, rodaballo con beurre blanc, ave de Bresse con crema, risotto de colmenillas o un Comté añejo. Puede degustarse tras una cuidadosa aireación, pero su equilibrio y profundidad le permitirán evolucionar durante varios años en bodega.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
