François Mikulski - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
O Domaine François Mikulski é uma das assinaturas mais procuradas de Meursault, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. Estabelecido com Marie-Pierre Mikulski no início dos anos 1990, François Mikulski construiu um estilo imediatamente reconhecível, baseado na pureza, precisão e grande elegância na vinificação. O domaine trabalha com terroirs principais de Meursault, mas também com várias denominações vizinhas, com atenção especial à frescura, à legibilidade de cada clima e ao equilíbrio natural dos vinhos. Les Genevrières ocupa um lugar de destaque nesta gama, pois este Premier Cru é considerado um dos climas mais nobres de Meursault. Situado na encosta, produz brancos frequentemente muito completos, capazes de combinar amplitude, tensão e complexidade aromática. A parcela explorada pelo domaine cobre 0,53 hectares, com vinhas de cerca de 50 anos expostas a leste. François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 apresenta-se assim como um grande Chardonnay borgonhês, elegante, profundo e feito para envelhecimento.
O lote Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 é composto por 100% Chardonnay, cultivado num terroir de cascalho calcário assente numa rocha em placas fissuradas. Esta estrutura do solo favorece o enraizamento profundo e confere ao vinho uma tensão mineral notável, ao mesmo tempo que mantém a riqueza natural de Meursault. A colheita de 2022 na Borgonha produziu brancos de boa maturação, frequentemente generosos mas equilibrados por boas acidezes, o que é particularmente adequado para um clima desta envergadura. A vinificação é conduzida com moderação, com uma baixa proporção de madeira nova, geralmente indicada em torno de 15 a 20%, para preservar a expressão do terroir. O restante envelhecimento é feito em barris usados uma, duas e três vezes, o que traz uma suavidade sem impor uma marca excessivamente amadeirada. Les Genevrières 2022 destaca-se por uma matéria ampla, grande sofisticação aromática e uma energia mineral que prolonga longamente a boca. É um Meursault Premier Cru de alto nível, ao mesmo tempo potente, elegante e de grande precisão.
Na prova, François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 apresenta uma cor amarelo pálido a dourada, brilhante e luminosa. O nariz pode evocar limão maduro, pêra, pêssego branco, flores brancas, amêndoa fresca, avelã fina, manteiga fresca e um toque subtil de pedra quente. Na boca, o vinho mostra-se amplo e profundo, com uma matéria sedosa sustentada por uma tensão calcária muito clara. O equilíbrio assenta no encontro entre a riqueza da colheita, a precisão do Chardonnay e a mineralidade refinada do clima Genevrières. O final é longo, salino, ligeiramente calcário, com uma persistência aromática notável em citrinos maduros, frutos brancos e notas de avelã. Este Meursault Premier Cru acompanhará idealmente vieiras grelhadas, lagosta, tamboril com molho de manteiga branca, aves de Bresse com creme, risoto de morel ou um comté envelhecido. Pode ser degustado após uma aeração cuidadosa, mas o seu equilíbrio e profundidade permitirão que evolua durante vários anos na adega.
Castas: 100% Chardonnay
