Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d'Eugénie, ubicado en Vosne-Romanée, encarna la fineza y el rigor que han forjado la reputación de los mejores vinos de la Côte de Nuits. Construido sobre los cimientos de la antigua finca de René Engel, se basa en una viticultura exigente y respetuosa, donde cada intervención busca expresar la pureza del terroir. Las viñas, cuidadosamente cultivadas, producen uvas perfectamente maduras, vinificadas con precisión artesanal y una constante búsqueda del equilibrio.
El Vosne-Romanée 2023 refleja el sello distintivo de la finca: intensidad, elegancia y precisión. Producido a partir de varias parcelas con una ubicación ideal en las laderas del pueblo, este vino muestra toda la complejidad del Pinot Noir de Vosne. La vinificación, realizada en cubas abiertas con despalillado parcial, prioriza las extracciones suaves. La crianza en barricas de roble durante doce meses afina los taninos y añade una sutil dimensión aromática sin eclipsar la fruta. La cosecha 2023, de gran pureza, combina riqueza y frescura en un equilibrio excepcional.
La nariz se abre con delicados aromas a frutos rojos maduros, rosa seca y regaliz, realzados por un sutil toque de madera. En boca, el vino seduce con su textura aterciopelada y su energía lineal. Los taninos suaves y firmes enmarcan una fruta precisa y vibrante. El final largo y envolvente revela notas de especias dulces y piedra cálida, típicas del terroir de Vosne.
Esta Vosne-Romanée es el acompañamiento perfecto para tournedos Rossini, pato asado o risotto de trufa. Servir entre 15 y 16 °C, tras una breve oreada.
Variedad de uva: Pinot Noir
