Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Le Domaine d’Eugénie, situé à Vosne-Romanée, incarne la finesse et la rigueur qui font la réputation des plus grands vins de la Côte de Nuits. Né sur les fondations de l’ancien domaine René Engel, il s’appuie sur une viticulture exigeante et respectueuse, où chaque intervention vise à exprimer la pureté du terroir. Les vignes, soigneusement cultivées, livrent des raisins d’une maturité parfaite, vinifiés avec une précision artisanale et un souci constant d’équilibre.
Le Vosne-Romanée 2023 reflète la signature du domaine : intensité, élégance et justesse. Issu de plusieurs parcelles idéalement situées sur les coteaux du village, ce vin met en valeur toute la complexité du Pinot Noir de Vosne. La vinification, conduite en cuves ouvertes avec un égrappage partiel, privilégie la douceur des extractions. L’élevage, en fûts de chêne pendant douze mois, affine les tanins et apporte une dimension aromatique subtile sans jamais dominer le fruit. Le millésime 2023, d’une grande pureté, allie richesse et fraîcheur dans un équilibre rare.
Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de rose séchée et de réglisse, relevés d’une fine touche boisée. En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et son énergie linéaire. Les tanins, souples et serrés, encadrent un fruit précis et vibrant. La finale, longue et caressante, dévoile des notes d’épices douces et de pierre chaude, typiques du terroir de Vosne.
Ce Vosne-Romanée accompagnera idéalement un tournedos Rossini, un canard rôti ou un risotto aux truffes. Servir entre 15 et 16°C, après une brève aération.
Cépage : Pinot Noir
