Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2023
Domaine d'Eugénie, situato a Vosne-Romanée, incarna la finezza e il rigore che hanno reso famosi i più grandi vini della Côte de Nuits. Costruito sulle fondamenta dell'ex tenuta di René Engel, si basa su una viticoltura esigente e rispettosa, dove ogni intervento mira a esprimere la purezza del terroir. Le viti, coltivate con cura, producono uve perfettamente mature, vinificate con precisione artigianale e una costante ricerca dell'equilibrio.
Il Vosne-Romanée 2023 riflette la firma della tenuta: intensità, eleganza e precisione. Prodotto da diversi appezzamenti situati in posizione ideale sulle colline del villaggio, questo vino mette in risalto tutta la complessità del Pinot Nero di Vosne. La vinificazione, condotta in tini aperti con diraspatura parziale, privilegia estrazioni delicate. L'affinamento, in botti di rovere per dodici mesi, affina i tannini e aggiunge una sottile dimensione aromatica senza mai sopraffare il frutto. L'annata 2023, di grande purezza, coniuga ricchezza e freschezza in un raro equilibrio.
Al naso si apre con delicati aromi di frutti rossi maturi, rosa appassita e liquirizia, esaltati da un sottile sentore di legno. Al palato, il vino seduce con la sua consistenza vellutata e la sua energia lineare. I tannini morbidi e serrati incorniciano un frutto preciso e vibrante. Il finale lungo e avvolgente rivela note di spezie dolci e pietra calda, tipiche del terroir di Vosne.
Questo Vosne-Romanée è l'accompagnamento perfetto per tournedos alla Rossini, anatra arrosto o risotto al tartufo. Servire tra i 15 e i 16 °C, dopo una breve aerazione.
Varietà d'uva: Pinot Nero
