Côtes Catalanes-Le Soula - Rouge 2021 - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

Le Soula - Rouge 2021
Côtes Catalanes Fles (0,75 L)

Oogstjaar : 2021
: Fles (0,75 L)
: Rood
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
: Biodynamisch
Herkomst : Côtes Catalanes

Privilegeclub-voordeel : 10

+1.35 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Le Soula - Rouge 2021

Le Soula ligt in de regio Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury in Languedoc-Roussillon. In de jaren 1990 importeerden Roy Richards en Mark Walford wijnen van Gérard Gauby voor de Engelse markt. Laatstgenoemde was ervan overtuigd dat de wijngaarden in Fenouillèdes, gelegen op de hoogten aan de voet van de Pyreneeën, profiteerden van een koeler klimaat en een reëel potentieel hadden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Hij stelde daarom voor om een partnerschap te vormen om deze wijngaarden te exploiteren. Samen kochten ze wijngaarden op de beste locaties en een oud huis in het bergdorp Saint Martin de Fenouillet, gelegen in het hart van de wijngaard. Het huis werd de eerste kelder van Le Soula en vanaf het begin in 2001 genoten de rode en witte wijnen een goede reputatie. In 2008 was het project te groot geworden voor de lokalen in Saint Martin. Daarom verhuisden de kelders naar de voet van de berg in de oude coöperatieve kelder van Prugnanes die ze hebben gerestaureerd. Gérald Standley, die in Bordeaux had gewerkt, sloot zich aan bij het team, aanvankelijk om Gérard Gauby te assisteren als mede-manager en later als enige manager van het domein. In 2012 verkochten Roy en Mark hun wijnimportbedrijf aan Berry Bros & Rudd en nam Mark Walford het beheer en de commercialisering van Le Soula over. In 2016 nam Wendy Paillé, met haar ruime ervaring in wijngaardbeheer in de Loire en de Verenigde Staten, het stokje over van Gérald en leidt zij nu het team van Le Soula. De 22 hectare wijngaarden worden sinds het begin biologisch beheerd en zijn gecertificeerd biodynamisch sinds 2008.

De Soula Rouge 2021 is gemaakt van 40 jaar oude Syrah-stokken (77%), 90 jaar oude Carignan-stokken (22%) en 8 jaar oude Sauvignon Blanc-stokken (1%). Ze worden geteeld op terroirs van verweerde graniet en zwarte leisteen tussen 350 en 650 meter hoogte. Tijdens de vinificatie duurt de maceratie met hele trossen 8 tot 12 dagen met inheemse gisten. De rijping duurt 18 maanden in demi-muids, 18 maanden in foudre en 1 maand in roestvrijstalen tank.

Druivensamenstelling: 77% Syrah, 22% Carignan, 1% Sauvignon Blanc