Domaine Chiroulet - Terres Blanches 2024
Au cœur des Côtes de Gascogne (Gers), le Domaine Chiroulet est conduit par la famille Fezas, qui signe depuis plusieurs générations des vins lumineux, précis et vibrants. Les vignes, profondément enracinées sur des sols calcaires et marnes blanches balayés par les vents, donnent des blancs d’une fraîcheur exemplaire et d’une belle tenue en bouche.
Nom de terroir autant que de style, Terres Blanches met en avant la minéralité crayeuse des coteaux calcaires. Le millésime 2024 a livré des raisins mûrs et nets, permettant un pressurage délicat puis des vinifications par cépage avant assemblage pour préserver pureté aromatique et équilibre. L’élevage court sur lies fines (cuve) apporte du volume sans maquiller la tension.
Robe pâle et brillante, reflets argentés. Nez précis et éclatant : agrumes (citron jaune, pamplemousse), pêche blanche, fleurs d’acacia et une touche saline/chalky typique des sols calcaires. Bouche droite et ciselée, au toucher fin ; l’attaque vive glisse vers un cœur de fruit juteux, porté par une acidité fraîche et une minéralité traçante. Finale longue, nette, sur le zeste et la pierre humide. Un blanc gascon pur, énergique et gastronomique.
Parfait à l’apéritif, sur huîtres et coquillages, ceviche de bar, sashimi, poissons grillés (dorade, lieu), volailles rôties au citron, cuisine asiatique légère, fromages de chèvre frais. Servir 10–11 °C (pas trop froid) ; apogée 2025–2028. Terres Blanches incarne la signature Chiroulet : pureté aromatique, droiture, salinité. Un style sans artifice, centré sur le terroir et la buvabilité, qui fait de cette cuvée une valeur sûre des grands blancs du Sud-Ouest.
Cépages : Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
