Domaine Chiroulet - Terres Blanches 2024
V srdci Côtes de Gascogne (Gers) je Domaine Chiroulet veden rodinou Fezas, která již po několik generací vyrábí světlá, přesná a živá vína. Vinice, hluboce zakořeněné v vápenatých a bílých jílovitých půdách, které jsou větry ošlehané, dávají bílá vína s příkladnou svěžestí a krásnou strukturou v ústech.
Název Terres Blanches je jak terroir, tak styl, který zdůrazňuje křídovou mineralitu vápencových svahů. Ročník 2024 přinesl zralé a čisté hrozny, což umožnilo jemné lisování a následné vinifikace podle odrůdy před směsováním, aby se zachovala aromatická čistota a rovnováha. Krátké zrání na jemných kalech (nádoba) přidává objem, aniž by zakrylo napětí.
Barva je bledá a lesklá se stříbrnými odlesky. Precizní a zářivá vůně: citrusy (žlutý citron, grep), bílá broskev, akátové květy a slaný/křídový nádech typický pro vápenaté půdy. Chuť je přímá a řezaná s jemnou texturou; živý nástup přechází do šťavnatého ovocného jádra, neseného svěží kyselinkou a výraznou mineralitou. Dlouhý, čistý závěr s tóny kůry a mokrého kamene. Čisté, energické a gastronomické bílé víno z Gascogne.
Perfektní jako aperitiv, k ústřicím a mořským plodům, ceviche z mořského okouna, sashimi, grilovaným rybám (doráda, treska), citronem pečenému drůbeži, lehké asijské kuchyni, čerstvým kozím sýrům. Podávejte při 10–11 °C (ne příliš studené); vrchol 2025–2028. Terres Blanches ztělesňuje podpis Chiroulet: aromatická čistota, přímost, slanost. Styl bez umělých prvků, zaměřený na terroir a pitelnost, který činí tuto cuvée jistou hodnotou mezi velkými bílými víny jihozápadu Francie.
Odrůdy: Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
