CLOS MARSALETTE 2014
Le Clos Marsalette, situé sur les hauteurs de Martillac en appellation Pessac Léognan, appartient à la famille von Neipperg, également propriétaire de célèbres domaines à Saint Émilion. Cette propriété discrète mais très recherchée bénéficie d’un terroir de graves profondes mêlées de sable et d’argile, qui confèrent aux vins une élégance naturelle et une finesse typique de l’appellation. Le vignoble est conduit avec le même niveau d’exigence que les autres domaines de la famille, privilégiant une viticulture respectueuse du vivant, des rendements maîtrisés et une lecture parcellaire précise. Le style du Clos Marsalette est marqué par la pureté du fruit, une trame droite et un toucher de bouche soyeux, tout en conservant la profondeur que l’on attend d’un grand vin de Pessac Léognan. Dans ce contexte, le millésime 2014 offre un visage classique, parfaitement équilibré, avec une maturité juste et une fraîcheur remarquable.
Clos Marsalette 2014 est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une petite proportion de cabernet franc, chacun apportant structure, charme et complexité aromatique. Les vendanges, réalisées manuellement, permettent un tri rigoureux des grappes avant une vinification parcellaire en cuves thermorégulées, dans une approche visant finesse et précision. Les extractions sont maîtrisées afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse tannique, caractéristiques du millésime. L’élevage en barriques de chêne français, dont une proportion de bois neuf savamment dosée, affine la texture et enrichit la palette aromatique sans jamais dominer l’expression du terroir. Le résultat est un Pessac Léognan au style classique, élégant, parfaitement ancré dans la tradition du domaine, mais avec la précision moderne qui distingue les vins de la famille von Neipperg.
À la dégustation, Clos Marsalette 2014 présente une robe grenat profonde aux reflets légèrement tuilés. Le nez dévoile des arômes de cassis, de framboise et de mûre, agrémentés de notes de cèdre, de tabac blond, de graphite et de fines épices douces. En bouche, l’attaque est souple et précise, portée par des tanins soyeux qui structurent un milieu de bouche harmonieux, juteux, doté d’une belle tension. Les saveurs évoluent vers des nuances de fruits noirs, de cacao, de réglisse et de léger fumé, signature des graves bien mûres. La finale est longue, fraîche, subtilement épicée, avec une élégance qui signe les grands vins de l’appellation. Ce 2014 accompagne idéalement une côte de veau rôtie, un canard aux épices douces, un rôti de bœuf, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte pressée affinés.
Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc.
