CLOS MARSALETTE 2014
Clos Marsalette, gelegen op de hoogten van Martillac in de appellatie Pessac Léognan, behoort tot de familie von Neipperg, die ook beroemde domeinen bezit in Saint Émilion. Dit discrete maar zeer gewilde domein profiteert van een terroir met diepe grindlagen vermengd met zand en klei, wat de wijnen een natuurlijke elegantie en een finesse geeft die typisch is voor de appellatie. De wijngaard wordt beheerd met hetzelfde hoge niveau van eisen als de andere domeinen van de familie, met de nadruk op een respectvolle wijnbouw, gecontroleerde opbrengsten en een nauwkeurige perceelslezing. De stijl van Clos Marsalette wordt gekenmerkt door de puurheid van het fruit, een rechte structuur en een zijdezachte mondgevoel, terwijl het de diepte behoudt die men verwacht van een grote wijn uit Pessac Léognan. In deze context biedt het jaar 2014 een klassiek gezicht, perfect in balans, met een juiste rijpheid en een opmerkelijke frisheid.
Clos Marsalette 2014 wordt gemaakt van een assemblage die wordt gedomineerd door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en een klein aandeel cabernet franc, waarbij elke druif structuur, charme en aromatische complexiteit bijdraagt. De handmatige oogst maakt een strenge selectie van de trossen mogelijk voordat een perceelsgewijze vinificatie plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde tanks, met een benadering gericht op finesse en precisie. De extracties worden beheerst om de frisheid van het fruit en de fijne tannines te behouden, kenmerken van het jaar. De rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout zorgvuldig wordt gedoseerd, verfijnt de textuur en verrijkt het aromatische palet zonder ooit de expressie van het terroir te overheersen. Het resultaat is een Pessac Léognan met een klassieke, elegante stijl, perfect verankerd in de traditie van het domein, maar met de moderne precisie die de wijnen van de familie von Neipperg onderscheidt.
Bij het proeven toont Clos Marsalette 2014 een diepe granaatkleur met licht tegelachtige reflecties. De neus onthult aroma's van zwarte bes, framboos en braam, aangevuld met noten van ceder, blond tabak, grafiet en fijne zachte kruiden. In de mond is de aanzet soepel en precies, gedragen door zijdezachte tannines die een harmonieuze, sappige middenpartij structureren met een mooie spanning. De smaken evolueren naar nuances van zwarte vruchten, cacao, drop en lichte rokerigheid, een signatuur van goed rijpe grindbodems. De afdronk is lang, fris, subtiel gekruid, met een elegantie die de grote wijnen van de appellatie kenmerkt. Deze 2014 gaat ideaal samen met een geroosterde kalfskotelet, eend met zachte kruiden, rundvleesbraadstuk, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen.
Druiven: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc.
