Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM CLEMENT - Single Cask - Chauffe Extrême - Edition 2022 - 46,9% - Clos des Spiritueux

RHUM CLEMENT - Single Cask - Chauffe Extrême - Edition 2022 - 46,9%
Rhum

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rhum

A l'unité

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PRODUIT ÉPUISÉ

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RHUM CLEMENT - Single Cask - Chauffe Extrême - Edition 2022 - 46,9%

L’Habitation Clément se trouve au François, en Martinique. La rhumerie a été créée par Homère Clément en 1887 lorsqu'il achète un domaine au plus fort de la crise sucrière. À cette époque, Homère Clément était un membre très populaire de la communauté martiniquaise et le maire de Le François. Il a acheté la prestigieuse plantation de sucre connue sous le nom de Domaine de l’Acajou. Ce domaine de 43 acres était considéré comme l'une des meilleures plantations sucrières de l'île de Martinique. Mais comme il était pris dans une économie sucrière pauvre et stagnante, il a malheureusement été contraint à la faillite. Homère Clément a fait les investissements nécessaires et a transformé l'une des plantations sucrières les plus prestigieuses de l'île en un producteur de Rhum Agricole de classe mondiale. Il a fait revenir les planteurs dans les champs pour récolter à nouveau la canne à sucre, mais pas pour raffiner le sucre. Son idée était de presser la canne à sucre cultivée sur son domaine de qualité pour en extraire du jus de canne à sucre aromatique et savoureux de première pression pour distiller du rhum pur. Inspiré par les grandes eaux-de-vie qu’il a découvert en étudiant dans sa jeunesse à Paris, Homère a imité les distillateurs des grands Armagnacs du sud-ouest de la France pour perfectionner sa méthode de production de rhum connue aujourd'hui sous le nom de Rhum Agricole. À la mort de Charles Clément, son fils, la maison est rachetée par George-Louis et Jean-José Clément, puis par GBH en 1986, qui en est le propriétaire encore aujourd'hui. La distillerie est maintenant fermée et transformée en musée ; le rhum Clément est distillé à la Distillerie du Simon située au François, à quelques kilomètres, puis affiné dans les caves Clément.

Cette édition fait partie de la gamme Single Batch dédiée à la collection de lots de très vieux rhums agricoles choisis par le maître de chai Julien Thimon. Le rhum a été vieilli 5 ans en fûts de chêne américain ayant subi une chauffe extrême.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.